食物加工净化车间以接纳钢混或砖砌布局为主，食品净化车间并凭据差别产物的需求，在布局计划上，适用详细食物加工的分外请求。车间的空间要与制造相顺应，普通情况下，制造净化车间内的加工职员的人均领有面积（除装备外） ，应很多于1.5 平米。过于拥堵的净化车间，不但损害制造操纵，并且职员之间的互相碰撞，职员工作服与 制造装备的触碰，非常轻易导致产物玷污。
普通制造区：普通的质料、制品、对象积储地区，食品净化车间包装制品转运地区等质料、制品暴露危害较低的地区，如外包装室、原辅料堆栈、包装质料堆栈、外包装车间、制品堆栈等。
清洁制造区：指卫生情况请求非常高，职员、食品净化车间情况请求较高，务必经由消毒和换衣才能够进来， 如：质料、制品暴露的处分地区，食食物的冷加工间、即食食物的冷却间、待包装即食食物的积储
净化车间内制造用水的供水管应接纳不易生锈的管材，食品净化车间供水管路应尽管同一走向。车间的排沟渠应当用外貌滑腻、不渗水的质料铺砌，山东净化工程施工时不得发现崎岖不服和裂痕，并造成3%的歪斜度，以包管车间排水的流通。
